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アスパラソバージュ

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またアスパラの登場です。今度はアスパラソバージュ。
これは今の時期2週間くらいしか出回らないレアなアスパラです。去年も一昨年もタイミングを逃してしまっていて、ようやく今年初めて食べることができました。
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アスパラソバージュを直訳すると「野生のアスパラ」。ツクシを細くしたような形状です。そして茹でると少し粘りが出てきます。
パリに長く住まわれている方から、お浸しにして食べるのが美味しいと教えて頂きました。こちらの人はどのような食べ方をするのかな。


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by kirmes327 | 2015-06-15 19:04 | 料理